Pet-Сat Rose настільки ніжне, що його закривають навіть не пробкою, а металевою «короною», як пиво, і випускають у світ весною, щоб випити тут і зараз.
Pet-Сat Rose створене за допомогою пре-шампанського методу «ансестраль», який виник задовго до винаходу вторинної ферментації, яку використовують для створення шампанського – років п’ятсот тому. «Ансестраль», як найстаріший стиль ігристого, зараз переживає своє відродження. На відміну від класичного методу, який включає 2 етапи бродіння, тут напій бродить всього один раз. Бродіння продовжується в пляшці: вуглекислий газ виділяється і залишається під пробкою доти, доки її не відкорковують. Градус алкоголю нижче, ніж у інших вин із бульбашками. Тиск теж низький, тому перляж ніжний і менш настирливий. Найчастіше його не фільтрують, а значить, у келиху ігристе буде непрозорим, з дріжджовим осадом. Зате смак у нього яскравий. Післясмак залишає свіжі ноти яблук і нагадує про квітучі сади.
Відгуки
Ще немає відгуків