Естуфа біле

Аліготе́

Аліготе — це білий сорт винограду, який походить з Франції, зокрема з регіону Бургундія. Він є одним з основних сортів, використовуваних для виробництва білого вина у Франції та інших виноробних країнах. Аліготе використовується для виробництва білих сухих вин. Часто використовується для виробництва ігристих вин, зокрема Crémant de Bourgogne. Вина з цього сорту рідко витримуються в дубових бочках, щоб зберегти їх свіжість та яскравість. Вина з Аліготе мають легкий і свіжий смак з високою кислотністю. Аромат характеризується нотками зеленого яблука, цитрусових, квітів та іноді мигдалю. Смак чистий, з виразною мінеральністю та тонкою текстурою. Аліготе рідко використовується у купажах, оскільки зазвичай виробляється як моносортове вино. Винятком можуть бути ігристі вина, де він може змішуватися з іншими сортами для додання складності та свіжості.

Ркаците́лі

Ркацителі (Rkatsiteli) — це сорт білого винограду, який вважається одним із найстаріших сортів у світі і найпоширенішим сортом у Грузії. Назва "Ркацителі" перекладається як "червоний стебло", що вказує на характерний колір лози. Виноград Ркацителі зазвичай використовується для виробництва білих сухих вин, а також традиційних грузинських бурштинових вин (оранжевих вин), які витримуються в квеврі — великих глиняних посудинах. Вина з Ркацителі мають характерні аромати яблук, груш, айви і іноді мигдалю. Вина, зроблені з Ркацителі, часто мають високу кислотність, що додає їм свіжості та живості. Традиційні бурштинові вина з Ркацителі мають складнішу структуру та таніни завдяки тривалій мацерації на шкірці. Ркацителі — це універсальний сорт винограду, який цінується за свою здатність створювати різноманітні вина з багатим ароматичним профілем та стійкою структурою.