Moскато

Мускат Оттонель

Мускат Оттонель (Muscat Ottonel) - це сорт мускатного винограду, який походить зі східної частини Франції та розповсюджений у багатьох інших виноробних регіонах світу. Він відомий своїм ароматом і використовується для виробництва ароматних білих вин. Мускат Оттонель має характерний мускатний аромат з вираженими нотами тропічних фруктів, квітів та цитрусових. Смак вина з Мускату Оттонеля може бути солодким або напівсолодким, з приємною фруктовою палітрою та свіжою кислотністю. Мускат Оттонель використовується для виробництва ароматних білих вин, які часто мають солодкий або напівсолодкий смак. Він може використовуватися як моносортове вино або входити в склад купажів для додання аромату та свіжості. Мускат Оттонель володіє характерним мускатним ароматом, що робить його популярним вибором для виробництва ароматних вин з приємними смаковими якостями.

Метод виробництва «Веганське»

Веганське або vegan-friendly вино, як і кошерне, має свої особливості виробництва, які забезпечують відповідність певним стандартам. Для того, щоб вино вважалося веганським, необхідно виключити з процесу виробництва будь-які продукти тваринного походження. Ось основні вимоги для веганського вина: Виключення продуктів тваринного походження: В процесі виробництва вина часто використовуються такі продукти тваринного походження, як желатин, яєчний білок, казеїн (молочний білок) та риб'ячий клей, для очищення вина. Веганське вино виробляється без використання цих продуктів. Альтернативні методи очищення: Виробники веганського вина використовують рослинні або мінеральні агенти для очищення вина, такі як бентоніт (глиняний мінерал), активоване вугілля або гороховий білок. Сертифікація: Для забезпечення споживачів в тому, що вино дійсно є веганським, на пляшках часто розміщують відповідні сертифікати або маркування від веганських організацій. Інгредієнти: Всі інгредієнти, включаючи будь-які добавки, повинні бути рослинного походження. Сьогодні все більше виробників вина звертають увагу на вимоги веганських споживачів, і на ринку з'являється все більше веганських вин, які можуть задовольнити різноманітні смаки та уподобання. Веганські або vegan-friendly вина, як правило, маркуються відповідними значками або написами на етикетках, що полегшує їх ідентифікацію.

Метод виробництва «Кошерне»

Кошерне (kosher) вино – це вино, яке виробляється відповідно до єврейських релігійних законів (кашрут). Для того, щоб вино вважалося кошерним, необхідно дотримуватися ряду правил та вимог під час його виробництва: Інгредієнти: Усі інгредієнти, включаючи виноград та будь-які добавки, повинні бути кошерними. Процес виробництва: Весь процес виробництва, від збору винограду до розливу вина в пляшки, повинен здійснюватися під наглядом релігійних єврейських наглядачів (машгіахів). Субота та свята: Під час суботи та єврейських свят виробництво вина повинно припинятися. Обладнання: Усе обладнання, що використовується для виробництва кошерного вина, повинно бути використане тільки для кошерного вина. Клейма: На пляшці кошерного вина повинна бути відповідна сертифікація від релігійної організації, що підтверджує дотримання всіх правил кашруту. Існують два основні типи кошерного вина: Mevushal (пастеризоване) вино: Це вино, яке було пастеризоване (термічно оброблене), що дозволяє його вживання не тільки євреям, але й неєвреям, без втрати кошерності. Non-Mevushal (непастеризоване) вино: Це вино не піддається термічній обробці і має суворіші вимоги щодо виробництва та вживання. Кошерне вино може бути високоякісним і мати різні стилі та смаки, як і будь-яке інше вино, залежно від сорту винограду та методів виробництва.