Каберне Совіньйон

Каберне Совіньон

Каберне Совіньйон — один з найвідоміших та найбільш вирощуваних сортів винограду в світі, який походить з Франції, зокрема з регіону Бордо. Цей сорт винограду відомий своєю здатністю виробляти вина високої якості з великим потенціалом для витримки. Каберне Совіньйон часто використовується для виробництва червоних сухих вин. Вина мають насичений темно-рубіновий колір. Часто витримуються в дубових бочках, що надає вину додаткові складні аромати та смакові ноти. Вина з Каберне Совіньйон відомі своїм виразним смаком з нотками чорної смородини, чорних вишень, зеленого перцю, кедра, тютюну і іноді м’яти. Смак характеризується високим рівнем танінів, які надають вину структуру і витримку. Має високу кислотність і добре збалансований смак, що дозволяє винам з цього сорту довго зберігатися і розвиватися в пляшці. Каберне Совіньйон часто використовується в купажах з іншими сортами винограду, такими як Мерло, Каберне Фран, Мальбек, Пті Вердо, і Карменер, особливо в Бордо. Це дозволяє створювати вина з більш м'яким і гармонійним смаком. Каберне Совіньйон є еталоном для багатьох виноробів та винолюбів, символом якості та витримки в світі червоного вина.

Каберне Фран

Каберне Фран (Cabernet Franc) - це червоний сорт винограду, який, разом з Каберне Совіньйон, є одним з ключових сортів для виробництва вин в Бордо, Франція. Вина з Каберне Фран відзначаються ароматами червоних ягід, таких як малина, вишня та ожина, а також трав'яними нотками, тютюну та зеленого перцю. Смак може бути багатим і складним, з гладкими танінами та помірною кислотністю. Вина з Каберне Фран можуть бути вироблені як моносортові, а також входити в склад купажів з іншими сортами винограду, такими як Каберне Совіньйон, Мерло або Малбек. Вони часто використовуються для виробництва червоних вин різних стилів, від легких і свіжих до багатих і потужних. Каберне Фран має власний характер та унікальні ароматичні і смакові характеристики, що робить його цікавим вибором для винарів та любителів вина.