Каберне-Мерло

Каберне

Термін "Каберне" зазвичай використовується як скорочення для сорту винограду "Каберне Совіньйон" (Cabernet Sauvignon). Походить з Бордо, Франція. Вважається одним з найпоширеніших і найпопулярніших червоних сортів винограду у світі. Відзначається яскравими ароматами чорної смородини, чорної вишні, часто з нотками зеленого перцю, евкаліпту та дуба. Смак може бути багатим на фруктовість, з гармонійними танінами та вираженою структурою. Вина з каберне совіньйон можуть бути як моносортовими, так і входити в склад купажів з іншими сортами, такими як Мерло або Каберне Фран. Каберне Совіньйон володіє великим потенціалом витримки, і вина з цього сорту часто стають елегантнішими та складнішими з віком. Це один з найпопулярніших сортів для виробництва вина в світі, завдяки своїй вишуканості, стійкості та можливості для творчих винарів розкривати його потенціал у різних винних регіонах.

Мерло

Мерло (Merlot) - це червоний сорт винограду, який походить з регіону Бордо во Франції, але зараз вирощується по всьому світу. Він є одним з найпопулярніших сортів винограду і використовується для виробництва червоного вина в багатьох виноробних регіонах. Вина з Мерло часто мають аромати чорних фруктів, таких як чорна слива, вишня і слива, а також нотки шоколаду, тютюну і трав'яних тонів. Смак може бути м'яким і округлим, з гладкими танінами і помірною кислотністю. Мерло використовується як моносортове вино, а також входить в склад купажів з іншими сортами, такими як Каберне Совіньйон або Каберне Фран. Вина з Мерло можуть бути легкими і фруктовими, або більш насиченими та структурними, залежно від виробника та вирощувального регіону. Мерло славиться своєю доступністю, м'якістю та вишуканістю, і вина з нього можуть задовольнити як новачків, так і досвідчених поціновувачів вина.

Метод виробництва «Класичний»

Класичний метод виробництва вина в Україні — це справжнє втілення виноробних традицій та культурних цінностей країни. Українські виробники винограду дбають про кожен аспект виробництва, від підготовки ґрунту до збору врожаю. Кожен кущ винограду — це відбиття багатовікової спадщини та уваги до деталей. Збираючи виноград вручну, вони передають у келихах багатство української землі та її унікальний характер. Ферментація відбувається з використанням традиційних методів та місцевих дріжджів, підкреслюючи автентичний смак українського вина. Вино дозріває відповідно до найвищих стандартів якості у старовинних виноробних підвалах, де кожен ковток — це подорож у часі та простірі, до історії та культури України.