Шираз

Сіра (Шираз)

Сіра (Syrah), також відомий як Шираз (Shiraz), — це один з найвідоміших і найбільш вирощуваних червоних сортів винограду у світі. Походить з Франції, де є ключовим сортом для вин регіону Рона, але набув широкого поширення в багатьох виноробних країнах, зокрема в Австралії, де його називають Шираз. Сіра використовується для виробництва різних стилів вин, від легких і фруктових до міцних і танінових. Вина з цього сорту зазвичай мають темний, насичений колір і багатий ароматичний профіль, що включає ноти чорних ягід, вишні, чорного перцю, диму, спецій і шоколаду. Витримка в дубових бочках додає винам складності, структури і додаткових ароматичних нюансів. Вина з Сіра відомі своєю багатою текстурою, високою танінністю і збалансованою кислотністю. Вина мають потенціал для тривалого витримування, під час якого розвиваються складніші смакові відтінки і ароматичні нотки. У Франції, зокрема в Долині Рони, Сіра використовується для виробництва відомих вин, таких як Ермітаж (Hermitage) і Кот-Роті (Côte-Rôtie). В Австралії Шираз є провідним сортом і використовується для створення як однотипних вин, так і купажів. Австралійські Ширази відомі своїми насиченими, фруктовими і пряними ароматами. Сіра також використовується в купажах з іншими сортами винограду, такими як Гренаш і Мурведр, зокрема в стилі GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre). Сіра (Шираз) є одним з найбільш універсальних і популярних сортів винограду, здатних створювати різноманітні вина з багатим ароматичним профілем і чудовими смаковими якостями.