Одеська перлина

Аліготе

Аліготе — це білий сорт винограду, який походить з Франції, зокрема з регіону Бургундія. Він є одним з основних сортів, використовуваних для виробництва білого вина у Франції та інших виноробних країнах. Аліготе використовується для виробництва білих сухих вин. Часто використовується для виробництва ігристих вин, зокрема Crémant de Bourgogne. Вина з цього сорту рідко витримуються в дубових бочках, щоб зберегти їх свіжість та яскравість. Вина з Аліготе мають легкий і свіжий смак з високою кислотністю. Аромат характеризується нотками зеленого яблука, цитрусових, квітів та іноді мигдалю. Смак чистий, з виразною мінеральністю та тонкою текстурою. Аліготе рідко використовується у купажах, оскільки зазвичай виробляється як моносортове вино. Винятком можуть бути ігристі вина, де він може змішуватися з іншими сортами для додання складності та свіжості.

Сухолиманський білий

Сухолиманський білий — це білий технічний сорт винограду, створений в Україні. Сорт був виведений в Одеському інституті виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова шляхом схрещування сортів Пухляковський і Шасла. Сухолиманський білий використовується для виробництва сухих і напівсолодких білих вин. Вина з цього сорту мають приємний аромат з нотками квітів, фруктів та легкими медовими відтінками. Вміст цукру в ягодах досягає 18-22%, що дозволяє виробляти вина з різним рівнем солодкості. Вина з Сухолиманського білого мають добре збалансовану кислотність і гармонійний смак. Вони характеризуються свіжістю і м'якістю, з тривалим післясмаком. Сухолиманський білий підходить для виробництва молодих вин, які варто споживати в перші кілька років після виробництва. Також цей сорт використовується для створення купажних вин, додаючи їм свіжості та ароматичної складності. Сухолиманський білий є важливим сортом для українського виноробства, завдяки своїм гарним агрономічним властивостям і здатності створювати вина з приємним ароматом і смаком. Він добре підходить для виробництва різних стилів білих вин, від легких і свіжих до більш насичених і ароматних.