Ркацителі

Ркаците́лі

Ркацителі (Rkatsiteli) — це сорт білого винограду, який вважається одним із найстаріших сортів у світі і найпоширенішим сортом у Грузії. Назва "Ркацителі" перекладається як "червоний стебло", що вказує на характерний колір лози. Виноград Ркацителі зазвичай використовується для виробництва білих сухих вин, а також традиційних грузинських бурштинових вин (оранжевих вин), які витримуються в квеврі — великих глиняних посудинах. Вина з Ркацителі мають характерні аромати яблук, груш, айви і іноді мигдалю. Вина, зроблені з Ркацителі, часто мають високу кислотність, що додає їм свіжості та живості. Традиційні бурштинові вина з Ркацителі мають складнішу структуру та таніни завдяки тривалій мацерації на шкірці. Ркацителі — це універсальний сорт винограду, який цінується за свою здатність створювати різноманітні вина з багатим ароматичним профілем та стійкою структурою.